秩父のグルメ やまなみチーズ工房のチーズ!

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やまなみチーズ工房

秩父には本当に色々なものがあります。

その恵みを活用したいと思ったのが、ブランドを立ち上げるきっかけになったのは言うまでもありませんが。
今までも、イチゴや蜂蜜や、イチローズモルトや秩父錦など色々な会社様の商品を弊社目線で取り上げてきました。

そこには弊社は最終的に商品にしたいと思う秩父の恵みたっぷりの原料を使ったものになります。

今回、モッツァレラチーズや色々なチーズを作っているチーズ工房があるとのことで、行ったことはありませんが、色々調べたものを記載しながら、一度足を運んでみたいと思います。

 

 

どんなチーズ工房??

2018年に奥様の実家でもある秩父で開業したそうです。北海道でチーズ作りを学び秩父の自然を生かしたチーズ作りをしている工房になります。秩父産のおいしく新鮮な牛乳(吉田牧場=小鹿野町)を使い、ウォッシュタイプには名水「毘沙門水」を使用、地酒の酒粕、吉田のフルーツ街道の果物など、秩父にこだわったチーズ造りをしているそうです。

以前紹介しましたキハダのソーダも毘沙門水を使用していますね。かぼすも有名であることは違う回のブログでも紹介しました。

 

 

美味しいミルクを摂るための試みとして株式会社ベンチャーウイスキー(イチローズモルト)、合同会社BEAR MEET BEER(秩父麦酒)、武甲酒造株式会社のそれぞれの絞りかすをエサの一部として牛に与えています。

 

 

弊社もウイスキーの香りを抽出した際に色々とお世話になりました。今度は秩父麦酒様でホップの香りをとってみたいと考えています。

 

ホエーとは?

ちなみにHPにはチーズの製造過程で出るホエー(乳清)はうどんの出汁として、またパンやピザをおいしくする材料として秩父で使っていただいています。スカモルツァの燻製はウイスキー蒸留所が樽を作るときに出るミズナラ木のチップを分けていただいて使っていますと記載があります。

そうです。このホエー(乳清)これは栄養価が高いと言われています。
飲む点滴と言われるほどあらゆる栄養素が含まれており、美容効果があると注目されているそうです。

ホエーの構成は水分93.7%、乳糖4.5%、タンパク質0.7%、灰分0.6%、脂肪0.3%、乳酸0.2%となっています。

 

 

ホエーの効果

このホエーのタンパク質を抽出し粉末状にしたものがアスリートには欠かせないホエイプロテインになります。
ホエーに含まれるタンパク質に含まれるラクトフェリンが母乳に多く含まれているタンパク質で、下記のような効果が期待できます。

 

・鉄分と結合して体内に吸収しやすくする

・酸化作用のつ用意活性酸素の働きを抑える

・骨密度を改善し、骨の健康を保つ

・腸内善玉菌のビフィズス菌を増やす

・体に有害な細菌の活動を抑制する

・内臓脂肪を低減させる

 

ホエイの美容効果

 

ホエーには水溶性のタンパク質やビタミン、ミネラルなど肌にいい成分が含まれている他にもホエーに含まれるタンパク質はシミの原因となるメラニン色素を作るチロセナーゼの活性を抑えてくれるので、美白効果が期待できるそうです。

Asian woman cleaning face front of mirror, skin care and cosmetic removal concept

 

他にも古い角質やくすみの原因となる老廃物を剥がれやすくするピーリング効果もあります。

保湿や吸水性に優れ肌荒れを防止する効果があり、ホエーには乳酸という成分が含まれこの乳酸はくすみを改善する効果やターンオーバーを正常化してくれる効果があるそうです。

化粧水やホエイ風呂やパックなどに利用すると言いそうです。

 

香りをやるきっかけになった化粧品。秩父には本当に化粧品に必要な原料がたくさんあります。
そんな秩父の色々な原料で作った化粧品は本当に素晴らしいものになると思います。

モンモリロナイトやグレープシードオイル、酒粕エキスやポピーシードオイル、キハダや蜂蜜、卵の殻などなどブログの中で色々と記載してきました。

そんなオリジナリティあふれる化粧品と香りの融合ができたら素晴らしいブランドになると思っています。

 

フレグランス除菌スプレー

秩父のめぐみを使ったプロダクト。

香りとともに日常を非日常に。

フレグランス除菌スプレー

フレグランス除菌スプレー

商品紹介

名酒『秩父錦』は、寛延二年(1749年)、山深く水清い秩父の仙郷に産声をあげました。以来270有余年、荒川水系の良質な水と秩父盆地特有の寒冷な気候に恵まれ、昔ながらの手作りの技術を今なお活かし、さらに磨きを加え、地酒の持つ芳醇なコクのあるお酒として名声を博しております。
 
今回はそんな酒造メーカーの協力のもと秩父錦のアルコール77を製造していただき、Blacklettersの香水3種類の香りを
合わせた除菌スプレーを発売いたしました。秩父で取れた天然のクロモジとお酒のハーモニーを体験してください。
 
秩父の水や自然で作られたアルコールは柔らかく、馴染みやすい肌触りになります。
 
ルームスプレーとしてもファブリックスプレーとしてもご利用いただけます。
 
ぜひこの機会に香水の香りをお試しください。

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