秩父の味噌 秩父には新井武平商店という老舗の味噌屋さんがあります。   設立は昭和4年。秩父は土地柄寒暖の差が激しい土地であり、荒川の原水があるため水はきれいで味噌を作る環境に適したことから、今でも秩父のB級グルメである … 続きを読む 秩父の味噌と麹