秩父は観光地・祭りの町として知られていますが、実は日本酒・ウイスキー・ワイン・クラフトビール・ミードまで揃う、知る人ぞ知る酒どころでもあります。

その背景にあるのは、秩父独特の寒暖差・武甲山伏流水をはじめとする清らかな水資源・山に囲まれた発酵に適した自然環境です。そして今、この恵まれた土地にクラフトジンという新たな可能性が芽吹こうとしています。

なぜ秩父は酒造りに適しているのか？

秩父の酒造文化を語るうえで欠かせないのが、以下のような自然条件です。

• 寒暖差の激しい地形：発酵を安定させる気温の変化があり、旨味のある酒が育つ。

• 豊富で清らかな水資源：隆起した石灰岩地層から生まれるカルシウム豊富な伏流水

• 森林に囲まれた静かな環境：空気が澄み、自然環境が整っている。

これらの条件がそろうことで、秩父は“酒が生きる土地”として進化してきました。

秩父市の森林面積が広く、名水百選にも選ばれた武甲山伏流水や毘沙門水などが存在することから、秩父のお酒が特に美味しいとされています。

秩父の代表的な酒造ブランド10選

秩父では多様なジャンルのお酒が生まれています。代表的な銘柄をジャンル別にご紹介します。

日本酒

• 矢尾本店（秩父錦）

• 武甲酒造（大吟醸）

• 藤﨑摠兵衛商店（さけ武蔵）

• タイセー秩父菊水酒造所（秩父小次郎）

ウイスキー

• ベンチャーウイスキー（イチローズモルト）
  
  世界的に高評価を受ける、秩父発クラフトウイスキーの代表格。

ワイン

• 秩父ワイン（源作印ワイン）

• 兎田ワイナリー（秩父ファーマーズファクトリー）

その他

• 秩父麦酒醸造所（クラフトビール）

• 戸田乳業（秩父のお福分け：リキュール）

• ディアレットフィールド醸造所（秩父百花：ミード＝蜂蜜酒）

多彩なジャンルでそれぞれにファンが多く、都内からのお取り寄せ需要も年々高まっています。

クラフトジンとは？注目される“香りのお酒”

クラフトジンは、蒸留したスピリッツにジュニパーベリーや各種ボタニカル（香草・薬草）を加えて再蒸留した香り豊かなお酒です。

近年、日本でも「桜、山椒、柚子」などの和素材を取り入れた“ジャパニーズクラフトジン”が注目を集めています。

たとえば、サントリーの「ROKU（六）」は四季をテーマにしたジンとして国内外から高い評価を受けています。

秩父にクラフトジンは存在するのか？

これまで秩父にはクラフトジンの蒸留所はありませんでした。しかし状況は変わりつつあります。

秩父でクラフトジンに取り組む動きが生まれており、この地が持つボタニカルの豊かさが改めて注目されています。クロモジ・山椒・杉・柚子など、秩父の山に自生する香り豊かな植物はジンのボタニカルとして非常に高い適性を持っています。

ISILKも秩父産クロモジを軸にこの動きと連携できないか、現在模索中です。「クロモジ×秩父×ジン」という組み合わせが形になる日は、そう遠くないかもしれません。

秩父の香りをフレグランスで体験する——BLACKLETTERS

お酒という形ではまだ体験できないクロモジの香りを、今すぐ感じられるのがBLACKLETTERSです。秩父産クロモジ精油を軸に、香水・ディフューザー・精油を展開しています。

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まとめ：酒のまち秩父に、次の一手を。

秩父は古くから日本酒・ウイスキーの名産地として発展してきました。そしてクラフトジンという次の章が、今まさに動き始めています。

香りと味、感覚と記憶——秩父から生まれる新たなものづくりに、どうぞご注目ください。

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